罐头是原料黄桃经过预处理
、装罐及加罐液、排气、密封、杀菌和冷却等工序加工制成的产品，罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。水果罐头多年来一直受到消费者的喜爱
，那么水果罐头和新鲜水果营养价值有没有不同？购买、食用时要注意什么？

水果中含有糖类、有机酸

、矿物质和维生素等物质，是人类获取矿物质和维生素的主要来源。首先准备一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和盖子清洗干净后放入锅中
，加入凉水，水量必须没过玻璃瓶，上火煮沸后转小火继续煮10分钟后关火
，自然晾凉
。水果的生长、采收常受季节、生长环境的影响，而其生产日期、收获期
、收获量乃至品质价格等各不相同。

另外
，水果富含大量水分，易腐烂变质，不易保存
，而将水果加工成罐头，消费者就可以在不同季节
、不同地区
，更方便地食用各种水果
。水果罐头在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，随着生活节奏的加快
，罐头食品会越来越受到消费者的喜爱。